今日初めてiPhone使って書き込みました


今更ですが。。。



面白い！って すぐに飛び付く人からすると

二年近く遅いです。。。



飲食店は あまり流行ばかりではいけないと

思ってますが 時代の動きを読む力も必要です


流行に敏感なお客様の声を聴きましょうか



今日のささやき


金澤君より早くて良かった(＾＾

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S1サーバーグランプリ

全国大会がいよいよ間近です。3月9日　中野サンプラザです。


先日は　ぱちんこ情熱リーグ　第1回開催でした。

業界あげての活気を求めていく活動　素晴らしいです。


飲食業は、隣のお店で飲み食いしたことがない　という方が圧倒的に多いです。

隣よりもうちのほうがいいよ。こっち入って。みたいな環境が今まで多かったです。


私たちのS1サーバーグランプリも、居酒屋甲子園さんも、

同業が集まって　新しい風を起こし、新たな文化を創造していく。

これは大変素晴らしいことです。

そう思って　参画しています。


しかし、

本当は　同業のみの集まりだけでいいのでしょうか？

同業の中だけで　マーケットや　時代の流れがわかるのでしょうか？

「井の中の蛙」というのは　このことではないでしょうか？




S1サーバーグランプリ　にまじめに真摯に取り組んでいる

理事としてのコメントです。

飲食業の方々。

外に出ましょう。

周りの人を見ましょう。

もっと周りの　世間を見ましょう。

そうすると、

「外の風」を感じませんか？



今日のささやき


だから　大阪活気向上委員会なんです。。。

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不景気という言葉に流されてることが多いですが、

景気の変動が激しいということは、どこかに良いところがあって

どこかが悪くなってる訳です。


前年対比は、現状の売上を分析するのに大事なファクターですが、

なぜ前年　それだけ売れていたか？がわからないお店も多いです。

先日　アパレル大手の役員されていた方とお話する機会がありましたが、

これからは「顧」客満足ではなく、「個」客満足の時代だ。と言われてました。


自分の変化やお客様の変化　こんな話ができる間柄の関係を何人持っているか？

が繁盛の秘訣　と。

飲食業とまったく同じ　と感じました。

どんなチェーン店でも、来られるお客様は、その場所にあるお店に意味が

ありますから、個　対　個　で対応すべきものがたくさんあります。

これって　今日からでも取り組めますね。すぐに。

そう。ファン作りです。

自分のファンを作ることばかりでなく、そのお客様のファンになることが

大事な時代です。

コミュニケーションの変化に疎い飲食業を感じてしまいました・・・




今日のささやき

だから　ツィッターか・・・

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