今日初めてiPhone使って書き込みました


今更ですが。。。



面白い！って すぐに飛び付く人からすると

二年近く遅いです。。。



飲食店は あまり流行ばかりではいけないと

思ってますが 時代の動きを読む力も必要です


流行に敏感なお客様の声を聴きましょうか



今日のささやき


金澤君より早くて良かった(＾＾

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S1サーバーグランプリ

全国大会がいよいよ間近です。3月9日　中野サンプラザです。


先日は　ぱちんこ情熱リーグ　第1回開催でした。

業界あげての活気を求めていく活動　素晴らしいです。


飲食業は、隣のお店で飲み食いしたことがない　という方が圧倒的に多いです。

隣よりもうちのほうがいいよ。こっち入って。みたいな環境が今まで多かったです。


私たちのS1サーバーグランプリも、居酒屋甲子園さんも、

同業が集まって　新しい風を起こし、新たな文化を創造していく。

これは大変素晴らしいことです。

そう思って　参画しています。


しかし、

本当は　同業のみの集まりだけでいいのでしょうか？

同業の中だけで　マーケットや　時代の流れがわかるのでしょうか？

「井の中の蛙」というのは　このことではないでしょうか？




S1サーバーグランプリ　にまじめに真摯に取り組んでいる

理事としてのコメントです。

飲食業の方々。

外に出ましょう。

周りの人を見ましょう。

もっと周りの　世間を見ましょう。

そうすると、

「外の風」を感じませんか？



今日のささやき


だから　大阪活気向上委員会なんです。。。

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不景気という言葉に流されてることが多いですが、

景気の変動が激しいということは、どこかに良いところがあって

どこかが悪くなってる訳です。


前年対比は、現状の売上を分析するのに大事なファクターですが、

なぜ前年　それだけ売れていたか？がわからないお店も多いです。

先日　アパレル大手の役員されていた方とお話する機会がありましたが、

これからは「顧」客満足ではなく、「個」客満足の時代だ。と言われてました。


自分の変化やお客様の変化　こんな話ができる間柄の関係を何人持っているか？

が繁盛の秘訣　と。

飲食業とまったく同じ　と感じました。

どんなチェーン店でも、来られるお客様は、その場所にあるお店に意味が

ありますから、個　対　個　で対応すべきものがたくさんあります。

これって　今日からでも取り組めますね。すぐに。

そう。ファン作りです。

自分のファンを作ることばかりでなく、そのお客様のファンになることが

大事な時代です。

コミュニケーションの変化に疎い飲食業を感じてしまいました・・・




今日のささやき

だから　ツィッターか・・・

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第１回目の浪花の元気セミナーも　タイトなスケジュールにも関わらず

講師の方の素晴らしいスピーチと、来られた方の高いモチベーションのおかげで

次回へのプレッシャーと共に　無事に終わり、

今年の展開として「笑顔１００００人プロジェクト」を考えりに至りました。


１回の元気セミナーに５０名来ていただき、その方々が元気になり、笑顔になる。

すると、その方々の周りの方１０名が　元気を受けて笑顔になる。で５００人。

大阪と広島で毎月開催していくと、年間６０００人×２ヶ所　で１００００人オーバー。

ぜひ実現したいです。

去年後半からそうなんですが、

今年は更に　時代のスピードが早い。

いろんなことが早く進みますので、その場でとまっている方は

置いていかれます。



さて

飲食店の方々は今年　何を動きましょうか？


先週　広島にて　「売上の上がる接客セミナー」と、「売れるメニュー　５つの戦略」の

セミナーを行ってきました。

http://ameblo.jp/kaerucompany/entry-10434582174.html#main

http://ameblo.jp/kaerucompany/entry-10434585315.html#main

今週は　東京で久世様での「売れるメニュー戦略セミナー」を行います。

http://www.kuze.co.jp/food/index.html


飲食店も　他業種に違わず　「在り方」を再度見直す時代にきています。

自身の店舗、会社　目的　目標　すべて見直し

初心に戻っての展開が求められています。

だからチャンスなんですが・・・


飲食店のみなさま

自店のチャンスを探しましょう。

きっとあるんです。

だって　理由があって始めたものですから・・・






今日のささやき


目標を共有できる仲間探し・・・　　必要です。


内外のね。

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今年も宜しくお願いします。


さて　

待ちに待った2010年です。

待望の。



大チャンスですよ、今年。

おそらく景気の波は激しさを増すでしょう。

が、今の日本で、一般の生活で

飢えてしまうことはないでしょうし、

いきなり家がなくなることも無いでしょう。


当然　ニュースでは、

派遣村から　献金問題と

お金の話題に事欠きませんが、

日々の自身の選択から、すべての環境が出来上がっていることを

改めて　認めて、

自分の足元、5年後、10年後の自分の足元と足跡を　いかにイメージして

毎日を過ごすか？

これは、好景気といわれる毎日では　実現しないことかも知れない。

自分が一番　自分に甘いから。です。

環境が厳しくなると、自分を見直す大チャンスになります。

今年から来年にかけては、天が与えてくれた大チャンスとしか思えません。

認めた人には。

たくさんのダッシュをしていきたいと思います。

回りの方々　ごめんなさい。

さらに振り回すかも（笑




さて

今年最初のダッシュです。

浪花の元気セミナー　開催します。

1月8日　（金）　18:30　開場　19:00　開演

講師

西崎友実子さま

中井敬二さま

2名でお話してもらいます。


＠産創館です。


お待ちしております。


ご予約は　メールでも承ります。

懇親会も予定します。

rp@willplan.co.jp

まで。


アクティブに

走っていきますよー！！

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