■飲食店 お客様とのつながり｜～岩井 伸夫のブログ ～｜飲食店 経営コンサルティングの有限会社ウィルプラン
飲食店 お客様とのつながり
2010年02月01日
不景気という言葉に流されてることが多いですが、
景気の変動が激しいということは、どこかに良いところがあって
どこかが悪くなってる訳です。
前年対比は、現状の売上を分析するのに大事なファクターですが、
なぜ前年 それだけ売れていたか？がわからないお店も多いです。
先日 アパレル大手の役員されていた方とお話する機会がありましたが、
これからは「顧」客満足ではなく、「個」客満足の時代だ。と言われてました。
自分の変化やお客様の変化 こんな話ができる間柄の関係を何人持っているか？
が繁盛の秘訣 と。
飲食業とまったく同じ と感じました。
どんなチェーン店でも、来られるお客様は、その場所にあるお店に意味が
ありますから、個 対 個 で対応すべきものがたくさんあります。
これって 今日からでも取り組めますね。すぐに。
そう。ファン作りです。
自分のファンを作ることばかりでなく、そのお客様のファンになることが
大事な時代です。
コミュニケーションの変化に疎い飲食業を感じてしまいました・・・
今日のささやき
だから ツィッターか・・・
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