■飲食店 勉強の角度｜～岩井 伸夫のブログ ～｜飲食店 経営コンサルティングの有限会社ウィルプラン
飲食店 勉強の角度
2009年12月15日
先日 なぜか介護の先生のセミナーを受けました。
はじまるまでは、なんで介護？みたいな感じでしたが
はじまってびっくり！ これが素晴らしいセミナーでした。
石郡 英一先生です。
この先生 自称「５００回の講演で一度もマイクを使ったことがない」先生です。
実際、１，０００人規模の会場で、マイク無しでの講演には恐れ入りました。
決して 超大声 という訳ではないのです。（答えは 秘密）
このセミナーの内容を全部書くと ブログではなくなるので、要点だけにしますが、
アルバート・メラビアン 「メラビアンの法則」ってご存知ですか？
これに感嘆したのに、帰ってから調べると、さらに反論までありました・・・
Ｓ１グランプリの主催サイドからすると、
この話はぜひ、飲食店のサーバーにも聞かせてあげたいと想う内容でした。
どんなことでも、少し深く知識として持つだけで
かなり説得力が強くなるのに・・と実感。
お店のコンセプト、メニューのこと、接客のいろいろ・・・
そして、その伝え方。
まだまだ飲食店が学ぶべきもの 多し と感じました。
いろんなセミナーなどで 少しでも伝えていければ と考えています。
お楽しみに。
だれが？（笑
今日のささやき
「パラ言語」も調べてみましょうね。
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